مواد لازم:
شکلات ۱۵۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
پنیر خامه ۱۲۰ گرم
پودر قند ۱ پیمانه
کاکائو ۱ قاشق
قهوه ۴ قاشق
طرز تهیه:
شکلات را به روش بن‌ماری ذوب یا داخل مایکروفر به مدت ۱ دقیقه قرار بدید و وقتی نیمی از شکلات ذوب شد از مایکروفر خارج کرده هم بزنید تا بقیه شکلات هم با حرارت قسمت ذوب شده آب بشه. کره و پنیر خامه ای باید کاملا به دمای محیط رسیده باشن. کره را همراه پنیر خامه ای با همزن حدود ۵ دقیقه بزنید طوری که کاملا پوک و سبک شوند. در ظرفی پودر کاکائو را داخل ۴ قاشق قهوه حل کنید اگر خیلی سفت بود یک قاشق غذاخوری آب جوش اضافه کنید. شکلات مذاب سرد شده و مخلوط کاکائو و قهوه را به کره و پنیر زده شده اضافه کنید و با همزن بزنید تا مخلوط شود. سپس پودر قند را قاشق قاشق به مواد اضافه کرده بزنید تا زمانی که کرم فرم بگیرد. از این کرم میتوانید برای تزئین کیک و کاپ کیک استفاده کنید.
