مواد لازم

۱/۴پیمانه آب ولرم
۳/۴پیمانه شیر ولرم
۲ق چ خ مخمر فوری
۳ق خ کره آب شده
یک عدد تخم مرغ
۱/۴،۳ پیمانه آرد
۱/۲ ق چ خ نمک

مواد میانی
یک عدد سیب بزرگ خرد شده
۲ق چ خ دارچین
شکر در صورت تمایل

_ابتدا مخمر،شیر ولرم،آب مخلوط شده،ده دقیقه می گذارید کنار.

_کره آب شده تخم مرغ،مخمر سیر ولرم و آب،نمک را باهم مخلوط کنید و کم کم ارد را اضافه کنید،این کار را تا موقعی که خمیر نرمی بدست بیاد ادامه بدین در اواخر ارد پاشی ارد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر خشک نشود اگر خشک شدی مقداری آب اضافه کنید.

_خمیر را ورز بدهید و روی آن را بپوشانید و یک ساعت استراحت دهید.
_وقتی خمیر آماده شد بعد از یک ساعت خمیر رو مجدد خوب ورز بدهید و با وردنه صاف کنید( قبل از صاف کردن حتما زیرش رو آرد پاشی کنید)تا یک سطح مستطیلی بزرگ بدست بیاید(اگر مستطیلی نشد با کارد شکل مستطیل را برش بزنید و اضافات آن را در مرحله بع مجدد با هم ورز دهید و پهن کنید)،حالا مواد میانی کره رو با برس روی خمیر بمالید و بعد شکر و دارچین،ودر نهایت سیب خورد شده رو میریزند طوری که سطح خمیر پوشیده شود.سپس به صورت دلخواه خمیر را شکل داده داخل قالب قرار دهیدپس از پایان روی آن را با تخم مرغ و شیر رومال کنید و مجدد یک ساعت استراحت بدهید نکته:
ممکن قالب کامل با خمیر پر نشده باشه، نگران نباشید پس از استراحت مجدد حجیم شده و قالب رو کاملا پوشش میده
در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه تا موقعی که روی نان طلایی بشود قرار دهید