کرم پنیری شکلاتی : لذتی خوشمزه برای تزیین دسر ها
کرم پنیری شکلاتی یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین تزیینات برای انواع دسر ها است. این کرم با ترکیب پنیر خامهای نرم و شکلات ذوب شده، طعمی غنی و لطیف به دسر ها می بخشد. این کرم به دلیل بافت نرم و قابلیت پخش آسان، برای تزیین کیک ها، کاپ کیک ها، و دیگر شیرینی ها بسیار مناسب است.
مواد لازم برای تهیه کرم پنیری شکلاتی:
- پنیر خامهای: ۲۵۰ گرم
- شکلات تلخ: ۱۵۰ گرم
- پودر قند: به میزان دلخواه
- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری
دستورالعمل تهیه:
- برای تهیه کرم پنیر خامه ای خوشمزه شما همه مواد را حدود ۳۰ دقیقه قبل از شروع کار از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسند. برای شروع کار، کره را داخل ظرف مناسبی انداخته و با سرعت پایین همزن، آن را بزنید تا نرم بشود.
- کره زده شده را کنار بگذارید و تمام پنیر خامهای را یکجا داخل ظرف دیگری بریزید و با دور کند همزن، بزنید تا یک دست شود. (فراموش نکنید که زدن پنیر خامه ای با دور تند، روی نتیجه نهایی کار اثر گذاشته و ممکن است مقاومت کرم پنیری شما را نسبت به حرارت کم کند.)
- حالا کره هم زده را به پنیر هم زده اضافه کنید و این دو ماده را نیز با سرعت کم بزنید تا یک دست و کاملا مخلوط شوند.
- در این مرحله، پودر قند و کاکائو را روی مواد الک کنید و بعد باز مواد را به آرامی و کاملا مخلوط کنید.
- وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
کرم پنیری شکلاتی
سایر نکات کرم پنیر خامه ای شکلاتی
- از شکلات و پودر کاکائو مرغوب استفاده کنید.
- شکلات باید مذاب باشد ، حتما باید از اول شکلات روبن ماری کنید تا وقتی برای سرد شدن داشته باشد.(داخل یخچال نگذارید)
- از این فراستینگ میتوان مثل گنش و یا باترکریم برای تزیین انواع کیک ها استفاده کرد.
- برای تزیین کیک یا کاپ کیک با این کرم پنیری، باید بلافاصله بعد از اتمام کار، شروع به تزیین کیک ها کنید اما در صورتی که احساس کردید غلظت و استحکام کرم به اندازه دل خواه تان نیست، می توانید به مدت چند ساعت ظرف کرم پنیری را داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خنک و مستحکم شود.
- این کرم را به مدت ۱ هفته می توان داخل یخچال نگهداری کرد.
- کیک یا کاپ کیک هایی که با این کرم پنیری تزیین می شوند می توانند بین ۱ تا ۲ ساعت بیرون از یخچال و تا حدود ۱ هفته درون ظرف در بسته داخل یخچال نگهداری شوند.
کرم پنیری شکلاتی
این کرم را می توانید در یخچال نگهداری کنید و قبل از استفاده، اجازه دهید تا به دمای اتاق برسد تا راحت تر بتوانید آن را روی دسر ها پخش کنید. این کرم برای تزیین کیک های تولد، کاپ کیک ها، و حتی به عنوان میان و عده ای لذیذ با بیسکویت ها و میوه ها بسیار مناسب است.
با این کرم پنیری شکلاتی، دسر های خود را به یک سطح جدید از لذت و خوشمزگی برسانید.
تمامی مطالب از معتبر ترین و به روز ترین منابع مانند : Sally’s Baking Addiction ، Two Sisters Crafting ، BBC Good Food برداشت و ترجمه شده است ، تا شما عزیزان به بهترین ها دسترسی داشته باشد.
