انواع سالاد برای جشن
انواع سالاد برای جشن
در این مقاله قصد داریم طرز تهیه انواع سالاد برای جشن را برای شما توضیح دهیم تا آخر این مطلب همراه ما باشید.
*سالاد ماکارونی مکزیکی
مواد لازم:
ماکارونی شکل دار ۵۰۰ گرم
روغن نباتی برای سرخ کردن
بلال (ذرت) دو عدد
کنسرو لوبیا سیاه، شسته و آبکشی شده ۱ عدد
زیتون سیاه خرد شده ½ فنجان
گوجه فرنگی خرد شده ۶ عدد
پیازچه، به صورت نازک برش داده شده ۳ عدد
پیاز قرمز، نگینی شده نصف پیاز
طرز تهیه : ماکارونی را مطابق با دستورالعمل نوشته شده بر روی بسته بندی بپزید. سپس آن را آبکشی کرده و بگذارید تا خنک شود.بلال‌ها را با روغن نباتی گریل کرده تا زمانی که پخته شوند. سپس دانه‌های بلال را جدا کنید.درون یک کاسه بزرگ، ماکارونی، ذرت، لوبیا سیاه، زیتون، گوجه فرنگی، پیازچه و پیاز قرمز را ریخته و آنها را با هم مخلوط کنید.سپس سس را روی مواد سالاد ریخته و آنها را با هم ترکیب کنید.غذا را سرد سرو کنید.
انواع سالاد برای جشن
*سالاد سزار با پارمای مرغ
مرحله اول
برای تهیه سالاد سزار، در حالت عادی باید سینه یا فیله‌های مرغ را مکعبی برش دهید و برای مزه دار کردن آن مرغ را در مقداری روغن زیتون و سیر خرد شده، نمک و فلفل و کمی آبلیمو به مدت نیم ساعت قرار دهید و بعد سرخش کنید. اگر وقت کافی برای انجام این مراحل را ندارید، فقط کافی است پارمای مرغ سولیکو را برش دهید.
مرحله دوم
طعم‌دار کردن نانی که در سالاد سزار می‌زنید، به خوش‌طعم شدن آن کمک زیادی می‌کند. برای این‌کار مقداری سیر خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید و نان تست‌هایی که اطرافش را جدا کرده‌اید و مکعبی برش زدید را به سیر تفت داده شده اضافه کنید تا طعم‌دار و طلایی و خوشرنگ شوند.
مرحله سوم
کاهو پیچ را خرد کنید و پارمای مرغ و نون تست و کاهو را در ظرف مورد نظرتان با هم مخلوط کنید. یادتان نرود که تهیه سالاد سزار با کاهوی پیچ آن را نسبت به سالادی که با کاهو رسمی آماده شده خوشمزه‌تر می‌کند.
*سالاد مرغ با میوه و سبزیجات
تخم‌مرغ: ۴ عدد
پیاز: یک‌دوم پیمانه
سرکه قرمز: یک‌چهارم پیمانه
عدس: یک و یک‌چهارم پیمانه
جعفری تازه: یک‌دوم پیمانه
خیار بزرگ: ۱ عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه
عدس را در قابلمه ریخته و با مقدار کمی آب بگذارید بجوشد. بعد از آن حرارت را کم کرده و اجازه دهید حدود ۲۵ دقیقه عدس نرم شود. سپس عدس را آبکشی کنید.
در قابلمه‌ای دیگر تخم‌مرغ‌ها را به همراه کمی آب بجوشانید. سپس پوست تخم‌مرغ‌ها را جدا کرده و آنها را درشت خُرد کنید. حالا در ظرفی دیگر روغن زیتون و سرکه بریزید. سپس عدس، خیار، جعفری، پیاز و نمک و فلفل را به روغن زیتون و سرکه اضافه کنید. حالا این سالاد را برای چند دقیقه در یخچال بگذارید و هنگتم سرو، تخم‌مرغ‌ها را روی سالاد بگذارید.
انواع سالاد برای جشن
*سالاد تاکو کلاسیک
این سالاد بسیار سریع آماده می‌شود. در تهیه آن از گوشت بوقلمون استفاده شده است که میتوانید به جای آن از گوشت گوساله هم استفاده کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر
۴ عدد نان تورتیلا گندم
روغن۳۵۰ گرم
گوشت چرخ‌کرده بوقلمون
یک عدد پیاز خرد شده
یک حبه سیر رنده شده
۲۲۵ گرم کنسرو گوجه‌فرنگی
یک قاشق غذاخوری سرکه سیب
نصف قاشق چایخوری پودر زیره سبز
¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده
۴ پیمانه کاهوی ریز شده
¼ پیمانه پنیر چدار رنده شده
¼ پیمانه پیازچه خرد شده
۱۲ عدد گوجه‌فرنگی گیلاسی
طرز تهیه
برای آماده کردن تورتیلا، آنها را درون فویل بپیچید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید. یک قالب شبیه کاسه را با روغن چرب کنید. سپس تورتیلاها را جداگانه را درون کاسه فشار دهید. آنها را درون فر بگذارید تا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پخته و کاملا برشته و طلایی شوند. سپس آنها را بیرون بگذارید تا خنک شوند.درون تابه، گوشت چرخ‌کرده بوقلمون، پیاز و سیر را تفت دهید تا طلایی شوند.سس گوجه‌فرنگی، سرکه، زیره سبز و فلفل قرمز را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را درون تابه بریزید و بگذارید تا بجوشند.
انواع سالاد برای جشن
*سالاد سیب زمینی پاریسی
مواد لازم:
۱۳۰۰ گرم سیب زمینی طلایی، پوست کنده و بریده شده به قطعات نازک
¾ فنجان ماست یونانی
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
۲ قاشق غذاخوری خردل دانه دار
۴ عدد ساقه کرفس که خیلی ریز خرد شده
½ فنجان خیار شور، ریز شده و آبکشی شده
½ پیاز قرمز کوچک که بسیار ریز خرد شده
۵ تخم مرغ بزرگ پخته شده و بسیار ریز خرد شده
¼ فنجان جعفری ریز خرد شده
طرز تهیه
به یک قابلمه بزرگ از آب شور، سیب زمینی ها را اضافه کنید. مقداری روی آن را بپوشانید؛ حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید. دما را کم کنید تا حدی که آب در حال جوش باشد. برای ۱۲ تا ۱۵ دقیقه سیب زمینی ها را بپزید تا اینکه نرم شوند. آنها را آبکش کنید؛ اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه بماند.در همان زمان، در یک کاسه بزرگ، ماست، روغن، خردل و ۱ قاشق چایخوری از نمک و فلفل هم بزنید. سیب زمینی ها را به سس اضافه کنید؛ شروع به مخلوط کردن کنید تا از سس پوشیده شوند.کرفس، خیار شور و پیاز قرمز خرد کنید. سپس به آرامی تخم مرغ و جعفری را مخلوط کنید. بلافاصله سرو کنید یا روی آن را بپوشانید و تا یک روز در یخچال نگه دارید.
*سالاد الویه رژیمی
مواد لازم :
سینه مرغ آب پز .نصف یک عدد
تخم مرغ آب پز… یک عدد
سیب زمینی آب پز … یک عدد متوسط
خیار شور .۱۰۰ گرم
نخود فرنگی… ۵ قاشق غذا خوری
ماست چکیده کم چرب ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
روغن زيتون يك قاشق غذاخوري
نمک و فلفل سیاه .کمی
طرز تهیه :
تخم مرغ و سیب زمینی آب پز را رنده کنید.
گوشت مرغ را نیز که از قبل با کمی نمک و پیاز آب پز کرده اید ریش ریش کنید.
نخود فرنگي را آب پز كنيد.
خیار شور را هم رنده کنید و همراه نخود فرنگی به مخلوط بیفزایید.
در آخر ماست و فلفل و نمک و روغن زیتون را خوب به هم بزنید تا یکدست شود و به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید.
بهتر است پیش از صرف بگذارید الویه ۲۰ دقیقه بماند تا جا بیفتد.
*سالاد چیکن ترکیه ای
مواد لازم:
سینه مرغ ۶۰۰گرم
پیاز ۲ عدد متوسط
هویج فرنگی پخته ۱ پیمانه
نخود فرنگی پخته شده ۱.۲ پیمانه
خیارشور نگینی خرد شده ۱.۲ پیمانه
ذرت پخته شده ۱ پیمانه
سس مایونز ۲۵۰ گرم
سرکه ۳ قاشق غذاخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
شوید تازه خرد شده به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
مرغ را با پیاز ، نمک و فلفل و کمی آب بپزید و بعد از سرد شدن به صورت مکعبی خرد کنید.سبزیجات را با مرغ مخلوط کنید.سس مایونز ، سرکه ، شکر ، نمک و فلفل را مخلوط نموده به سالاد اضافه کنید و نیم ساعت در یخچل بگذارید تا سالاد مزه دار شود سپس سرو نمایید.
*سالاد زیتون و فوکاسیا
مواد لازم:
۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون
¼ پیمانه سرکه سیب
دو قاشق چایخوری ادویه اسپاگتی
یک قاشق چایخوری شکر
۳ پیمانه نان سیر ایتالیایی (فوکاسیا)
¾ پیمانه زیتون خرد شده
کاهو
طرز تهیه :
برای تهیه سس این سالاد، در یک کاسه کوچک ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون، سرکه، ادویه و شکر را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.در یک تابه بزرگ، یک قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید. نان‌ها را اضافه کنید. آنها را حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا کاملا برشته شوند. آنها را از تابه خارج کنید.سس، مرغ و زیتون‌ها را داخل تابه بریزید و دو تا ۳ دقیقه تفت دهید تا مرغ‌ها گرم شوند. نان‌ها را دوباره به تابه بازگردانید و دو دقیقه دیگر تفت دهید.برای سرو، کاهو‌ها را کف بشقاب بچینید و مخلوط مرغ را روی آنها بریزید. این غذا را باید گرم سرو کنید.
انواع سالاد برای جشن
*سالاد مرغ و قارچ
حدود ۴۵۳ گرم سینه مرغ (۱ سینه مرغ بزرگ یا دو سینه مرغ متوسط)
حدود ۳۴۰ گرم قارچ درشت خرد شده
۱ هویج بزرگ و یا ۲ هویج کوچک، رنده شده
۱ پیاز کوچک ریز خرد شده (۱/۲ پیمانه)
سس مایونز(اختیاری)
۵-۶ عدد خیارشور کوچک، ریز خرد شده
نمک و فلفل سیاه
هر دو طرف سینه مرغ، نمک و فلفل سیاه بپاشین و روی شعله ملایم، با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت بدین تا کاملا بپزه.بعد ۱۰ دقیقه صبر کنین تا سرد شه و خرد کنین.تابه رو با دستمال کاغذی تمیز کنین و قارچ هارو هم روی شعله ملایم به بالا تفت بدین تا آبشو بکشه بعد نمک و فلفل سیاه بریزین و اونقدر تفت بدین تا قهوه ای طلایی شن.هویج و پیازو هم تفت بدین با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون، روی شعله ملایم.وقتی همه مواد سرد شدن، مخلوط کنین و خواستین سس مایونز بزنین.
